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La Madura Classic rouge
  • La revue des vins de France 2022 : 89 points
  • Jancis Robinson 2019 : 16,5/20

La Madura Classic rouge

CLASSIC
Saint-Chinian AOP
Rouge 2019
Le profil aromatique de ce vin est fondu et typé. Il mêle des notes de baies rouges et des senteurs de garrigue. Sa structure est tout en rondeur, avec beaucoup de fraîcheur et une belle longueur où l’on retrouve de la cerise, des épices et des notes torréfiées. Son caractère aromatique typé permet de l’associer à une cuisine méditerranéenne comme des grillades d’agneau, des tians de légumes…et de nombreux autres plats savoureux mais trop épicés.
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Rewards Jancis Robinson 2019 : 16,5/20 ; La revue des vins de France 2022 : 89 points
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée CLASSIC
Color Rouge
Vintage 2019
Grape variety Carignan, Grenache, Mourvèdre, SyrahTous les cépages sont dispersés sur les différents sols de St Chinian, Schistes, Argilo-calcaires et Grés, ce qui apporte une grande complexité à ce vin.
Alcohol 13,5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Eraflage, Foulage, Remontage. Sols argilo-calcaires, Sols de galets, Sols schisteux.

Appareance

Couleur cerise, soutenue, reflets grenat. Le profil aromatique de ce vin est fondu et typé. Il mêle des notes de baies rouges et des senteurs de garrigue. Sa structure est tout en rondeur, avec beaucoup de fraîcheur et une belle longueur où l’on retrouve de la cerise, des épices et des notes torréfiées.

Nose

Expressif, subtil, arômes de violette, arômes de tabac brun, arômes de cerise griotte, arômes de fruits rouges, subtils arômes d'épices, subtils arômes de réglisse, légers arômes de café, subtils arômes de moka, arômes de toasté, arômes de minéral.

Palate

Délicate.

Wine and food pairing

Côte d'agneau, Viandes rouges grillées, Escalope de veau, Viandes blanches grillées, Pintade

Serving temperature

17° - 18°

Allergens

Aucun allergène identifié

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