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La madura
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La Madura Classic rouge
  • La revue des vins de France 2022 : 89 points
  • Jancis Robinson 2019 : 16,5/20

La Madura Classic rouge

CLASSIC
Saint-Chinian AOP
Rouge 2019
Le profil aromatique de ce vin est fondu et typé. Il mêle des notes de baies rouges et des senteurs de garrigue. Sa structure est tout en rondeur, avec beaucoup de fraîcheur et une belle longueur où l’on retrouve de la cerise, des épices et des notes torréfiées. Son caractère aromatique typé permet de l’associer à une cuisine méditerranéenne comme des grillades d’agneau, des tians de légumes…et de nombreux autres plats savoureux mais trop épicés.
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Distinctions Jancis Robinson 2019 : 16,5/20 ; La revue des vins de France 2022 : 89 points
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée CLASSIC
Couleur Rouge
Millésime 2019
Cépage Carignan, Grenache, Mourvèdre, SyrahTous les cépages sont dispersés sur les différents sols de St Chinian, Schistes, Argilo-calcaires et Grés, ce qui apporte une grande complexité à ce vin.
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Eraflage, Foulage, Remontage. Sols argilo-calcaires, Sols de galets, Sols schisteux.

Œil

Couleur cerise, soutenue, reflets grenat. Le profil aromatique de ce vin est fondu et typé. Il mêle des notes de baies rouges et des senteurs de garrigue. Sa structure est tout en rondeur, avec beaucoup de fraîcheur et une belle longueur où l’on retrouve de la cerise, des épices et des notes torréfiées.

Nez

Expressif, subtil, arômes de violette, arômes de tabac brun, arômes de cerise griotte, arômes de fruits rouges, subtils arômes d'épices, subtils arômes de réglisse, légers arômes de café, subtils arômes de moka, arômes de toasté, arômes de minéral.

Bouche

Délicate.

Accords mets & vin

Côte d'agneau, Viandes rouges grillées, Escalope de veau, Viandes blanches grillées, Pintade

Température de service

17° - 18°

Allergènes

Aucun allergène identifié

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