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La Madura Classic rouge
  • La revue des vins de France 2022 : 89/100
  • Jancis Robinson 2019 : 16.5/20

La Madura Classic rouge

CLASSIC
Saint-Chinian AOP
Red 2019
Le profil aromatique de ce vin est fondu et typé. Il mêle des notes de baies rouges et des senteurs de garrigue. Sa structure est tout en rondeur, avec beaucoup de fraîcheur et une belle longueur où l’on retrouve de la cerise, des épices et des notes torréfiées. Son caractère aromatique typé permet de l’associer à une cuisine méditerranéenne comme des grillades d’agneau, des tians de légumes…et de nombreux autres plats savoureux mais trop épicés.
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Rewards Jancis Robinson 2019 : 16.5/20 ; La revue des vins de France 2022 : 89/100
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée CLASSIC
Color Red
Vintage 2019
Grape variety Carignan, Grenache, Mourvèdre, SyrahTous les cépages sont dispersés sur les différents sols de St Chinian, Schistes, Argilo-calcaires et Grés, ce qui apporte une grande complexité à ce vin.
Alcohol 13.5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Total destemming, Fermentation in Epoxy-resin-lined-cement vats, Destemming, Foulage, Remontage. Sols argilo-calcaires, Sols de galets, Sols schisteux.

Appareance

Cherry-red colour, bold, garnet red highlights. Le profil aromatique de ce vin est fondu et typé. Il mêle des notes de baies rouges et des senteurs de garrigue. Sa structure est tout en rondeur, avec beaucoup de fraîcheur et une belle longueur où l’on retrouve de la cerise, des épices et des notes torréfiées.

Nose

Expressive, subtle, violet aromas, dark tobacco aromas, morello cherry aromas, red fruit aromas, subtle spice aromas, subtle liquorice aromas, slight coffee aromas, subtle mocha aromas, arômes de toasté, arômes de minéral.

Palate

Delicate.

Wine and food pairing

Lamb chop, Grilled red meats, Veal escalope, Grilled white meats, Guinea fowl

Serving temperature

17° - 18°

Allergens

No allergens identified

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